1: Știați că presarea la rece este esențială în producția uleiului de măsline bogat în polifenoli?
Da
Nu
Polifenolii au o multitudine de efecte benefice: au un important rol antiinflamator, combat și previn afecțiunile cadiovasculare și pe cele cancerigene. Pentru ca uleiul de măsline să aibă un nivel cât mai ridicat de polifenoli, este important ca acesta să nu fie expus la temperaturi ridicate. De aceea, măslinele și uleiul de măsline din producția DARVARI GARDEN sunt păstrate la temperaturi sub 27 grade Celsius din momentul în care le culegem; astfel, obținem o cantitate de polifenoli mai mare de 400mg/litru.
Polifenolii au o multitudine de efecte benefice: au un important rol antiinflamator, combat și previn afecțiunile cadiovasculare și pe cele cancerigene. Pentru ca uleiul de măsline să aibă un nivel cât mai ridicat de polifenoli, este important ca acesta să nu fie expus la temperaturi ridicate. De aceea, măslinele și uleiul de măsline din producția DARVARI GARDEN sunt păstrate la temperaturi sub 27 grade Celsius din momentul în care le culegem; astfel, obținem o cantitate de polifenoli mai mare de 400mg/litru.
2: Știați că uleiul de măsline de cea mai înaltă calitate se realizează din măsline verzi și pătate?
Da
Nu
Nivelul de polifenoli din măsline se află la un maxim la debutul perioadei de colorare a fructului. De exemplu, în cazul măslinelor verzi, când ele își schimbă culoarea din verde în mov (pătate). Măslinele Edremit-Ayvalik din plantația noastră sunt culese timpuriu, cu asumarea unui randament mai scăzut al producției de ulei, care însă se traduce într-un gust mai pregnant și păstrarea tuturor însușirilor benefice.
Nivelul de polifenoli din măsline se află la un maxim la debutul perioadei de colorare a fructului. De exemplu, în cazul măslinelor verzi, când ele își schimbă culoarea din verde în mov (pătate). Măslinele Edremit-Ayvalik din plantația noastră sunt culese timpuriu, cu asumarea unui randament mai scăzut al producției de ulei, care însă se traduce într-un gust mai pregnant și păstrarea tuturor însușirilor benefice.
3: Știați că uleiul de măsline se poate folosi și în prăjirea alimentelor?
Da
Nu
Uleiul de măsline DARVARI GARDEN poate fi folosit atât natural, încorporat în diverse mâncăruri precum salate, feluri principale și deserturi. Totodată, uleiul de măsline extra virgin este ideal pentru a găti și a prăji alimente - datorită nivelului ridicat de acid oleic, acesta își păstrează proprietățile nutritive și la temperaturi înalte. În același timp, punctul de ardere (210 grade Celsius) este mai ridicat decât temperatura ideală pentru a prăji (180 grade Celsius), astfel încât este mai sigur decât grăsimile vegetale ce au un punct de ardere mai scăzut.
Uleiul de măsline DARVARI GARDEN poate fi folosit atât natural, încorporat în diverse mâncăruri precum salate, feluri principale și deserturi. Totodată, uleiul de măsline extra virgin este ideal pentru a găti și a prăji alimente - datorită nivelului ridicat de acid oleic, acesta își păstrează proprietățile nutritive și la temperaturi înalte. În același timp, punctul de ardere (210 grade Celsius) este mai ridicat decât temperatura ideală pentru a prăji (180 grade Celsius), astfel încât este mai sigur decât grăsimile vegetale ce au un punct de ardere mai scăzut.
Validați răspunsurile